餛飩皮的正宗做法竅門 怎樣做餛飩皮竅門

1、主要材料小麥麵粉高筋粉適量，木薯澱粉適量。

2、餛燉皮的面一定要和的硬，並且一定要多餳會。

3、新增少量木薯澱粉是有益處。有益於不粘連和全透明。

4、揉麵時加少量鹽提升勁力。那樣擀麵皮既口味Q彈又不易煮破。

5、加適當蛋清可使餃子煮熟後光滑有延展性。

6、活兒面後將面坯醒20分鐘。

7、用刀割成一塊一塊拿趕面棒趕成片狀。

8、在煮沸水，下小餛飩前水中放少量食用鹽，那樣小餛飩既晶瑩剔透又不容易出現粘連狀況。

9、用的情況下取幾塊，擀麵棍擀兩下，便會太薄。

10、一張餛飩皮正中間放餡，上邊折回來遮住餡。

11、再折一下，捏住兩側。

12、兩側向內折起來捏緊，能夠用手指沾少量水。

13、包成你喜愛的模樣，煮熟就可以了。