皮芒果班戟的做法 皮芒果班戟的做法步驟

1、準備用料。牛奶250克、低粉80克、雞蛋2個或者蛋黃4個、細砂糖50克、玉米油或黃油15克、大芒果1個、淡奶油200克、檸檬汁1小勺。

2、牛奶中篩入低粉。

3、牛奶和低粉攪拌均勻。

4、雞蛋加20克糖打散打勻。

5、加入牛奶低粉糊中，攪勻。

6、加入液態油，攪勻；攪勻後將麵糊過篩。

7、用不粘鍋做麵皮，大約3大勺做一張，旋轉鍋子儘量攤均勻，邊緣有點乾結就可以用筷子慢慢挑起了，兩面煎好後放盤子中晾涼。

8、淡奶油加30克糖打發。為了解膩加了一小勺檸檬汁，檸檬汁在奶油打發後加入，繼續打幾下即可。

9、芒果去皮切塊。

10、麵皮徹底晾涼後，中間放一勺打發奶油，加一塊芒果塊。

11、然後在果肉上再蓋一層奶油。

12、四邊交疊翻面即可。