甜班戟皮怎麼做才不會硬 甜班戟皮做法介紹

1、食材：低筋麵粉80g、牛奶100g、雞蛋3個、黃油20g、白糖40g。

2、將100g牛奶，20g黃油，40g白糖，加熱融化後，再加入150g的牛奶，放涼至溫熱就好。

3、放涼之後依次加入低筋麵粉，再加入雞蛋。攪拌均勻之後用篩麵粉的網篩過濾一遍，以免有面粉結塊。

4、都準備完成之後就是攤班戟皮了，需要把小一點的不粘鍋提前預熱一下，不然開始不容易凝固皮。

5、把弄好的麵糊倒入鍋中，到麵糊的時候一定要注意慢慢的倒，不要倒的太多，以免攤出的班戟皮太厚。

6、攤到班戟皮起泡泡就差不多了，然後就是重複前一個反覆攤班戟皮，以上準備的食材可以做七八張班戟皮，可以根據自己需要的量來增加食材的量。

7、攤好放涼之後就可以了，我們做好的皮可以用來做千層蛋糕，班戟等，可以根據之際口味來定。