怎麼做斑斕榴蓮班戟 斑斕榴蓮班戟的做法

1、斑斕榴蓮班戟：皮：椰汁400克，雞蛋2個，低筋麵粉150克，糖粉40克，色拉油30克，斑斕汁40克。榴蓮餡：淡奶油500克，榴蓮肉300克，糖粉50克。

2、斑斕汁先剪碎，加適量清水榨汁，濾出斑斕汁待用，雞蛋打散，加入椰汁攪拌，加入糖粉攪拌。篩入麵粉拌勻，加入斑斕汁調色，加入色拉油拌勻，麵糊過篩冷藏備用。

3、準備榴蓮，取果肉去核搗爛，兩勺麵糊攤平，小火加入至凝固起來，淡奶油加細砂糖打發，餅皮中心擠上奶油，填裝榴蓮泥再擠滿奶油，疊在一起即可。