年夜飯怎麼做炸貨 年夜飯炸貨做法

1、豬肉 200克，香菇100克，花生油適量，食鹽少許，蔥1根，姜1小塊，澱粉適量，雞蛋 1個，味精少許，料酒適量

2、把香菇泡發好後，沖洗乾淨， 先切成小碎丁，豬肉洗淨，剁成肉餡；

3、蔥姜切細末，把以上的原料混合在一起，放入雞蛋液、澱粉和料酒、鹽、味精、攪拌均勻；

4、把調好的肉餡擠成大小差不多的肉丸子，坐上油鍋，把油燒製七八成熱的時候，下入丸子，中火炸制；

5、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤。