怎麼泡雞爪好吃又簡單

泡雞爪的方法有很多種，下面給出一種簡單又好吃的方法供參考：

材料：
- 雞爪500克
- 生薑2片
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 白胡椒粉適量
- 鹽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將雞爪洗淨，用刀劃開，放入沸水中焯水，焯水時間約3-5分鐘，將雞爪中的雜質煮出，撈出後瀝乾水分備用。
2. 熱鍋冷油，將生薑片炒香，加入雞爪煸炒均勻。
3. 加入料酒，炒勻去腥。
4. 加入生抽、老抽，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的熱水，水量要將雞爪完全淹沒。加入適量的鹽和白胡椒粉，煮開後轉小火燉煮30分鐘至雞爪變軟爛。
6. 關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘，讓雞爪充分吸收湯汁。
7. 將雞爪撈出，瀝乾湯汁。
8. 熱鍋加入適量的食用油，待油溫升高後，將雞爪放入油中炸至表面金黃脆皮。
9. 撈出雞爪，瀝乾多餘的油分即可。

溫馨提示：可根據個人口味喜好加入蒜末、辣椒等調料增添風味。