豬大排怎麼做好吃

要做好吃的豬大排，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：豬大排、姜蒜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、生粉、糖、雞精、蔥段等。

2. 將豬大排洗淨，用刀背拍鬆，然後用刀在表面劃幾刀，使調料更好滲透。

3. 將姜蒜切末備用。

4. 在一個容器中，將生抽、料酒、鹽、胡椒粉、糖和雞精混合成醃料，放入豬大排中醃製30分鐘。

5. 在一個碗中，將澱粉和生粉混合均勻，將醃好的豬大排均勻地裹上澱粉粉。

6. 熱鍋熱油，將裹好澱粉的豬大排放入鍋中，煎至兩面金黃。

7. 在鍋中加入姜蒜末和蔥段，翻炒均勻。

8. 加入少量水或湯，蓋上鍋蓋，中小火煮熟豬排。

9. 煮至湯汁快收干時，加入少許生抽和糖調味，翻炒均勻。

10. 出鍋前，撒上一些蔥花點綴即可。

這樣做出來的豬大排肉質鮮嫩多汁，味道鮮美香甜，口感香脆可口。可以搭配米飯或者麵條食用，亦可作為主菜或下酒菜享用。