關於豬大排的時尚百科

2022-04-30 1、大排是裡脊肉與背脊肉連線的部位,又稱為肉排,多用於油炸。2、以肉片為主,但帶著排骨。與豬大排對應的是豬小排,豬小排又名豬肋排。豬小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚,並...

2019-06-26 1、用料：帶骨豬大排（或裡脊肉）6片、生抽3湯勺、澱粉3湯勺、白糖1湯勺、大蒜2頭、食用油1-2湯勺。2、嫩制豬排：用肉錘將大排雙面均勻錘鬆，如果沒有肉錘可用刀背將大排雙面垂直紋路剁鬆，這一步非常關鍵，它將決定最終大排的滑嫩...

豬大排是哪個部位

2024-04-26 豬大排位於豬的背脊肉部位，即脊背肉。它是指切割自豬的背部，橫向切割整塊脊骨與醃肉相連的部位。由於該部位肉質鮮嫩多汁，所以被廣泛用於西式烤肉、炸醬麵等美食中。...

沙縣小吃的豬大排怎麼做的豬大排的做法介紹

2018-12-28 1、食材：豬大排500克、蔥姜少許、鹽少許、料酒少許、生抽少許、老抽少許、糖少許、澱粉少許。2、將豬大排洗淨，放在案板上用刀背將豬大排打散。3、將打好的豬大排放入容器內，家入蔥姜，料酒醃製半個小時。4、醃製好後，將豬...

紅燒豬大排怎麼煮才好吃紅燒豬大排如何煮才好吃

2022-09-26 1、把豬大排用刀背敲打，使其肉質變得鬆散，容易入味。用蔥姜，料酒，黑胡椒碎，鹽，適量，醃製20分鐘。2、拿掉蔥姜，準備沾澱粉。3、兩面都粘上玉米澱粉。4、鍋內放油，油溫六成熱，開始炸豬大排。5、炸到兩面金黃撈出。6、蔥薑蒜，大料，炒...

豬大排怎麼燒好吃豬大排如何燒好吃

2022-07-28 1、需要準備的食材：豬大排500克、蔥一大把、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖、八角、油適量、雞蛋清1個、玉米澱粉；2、先將以上的所有食材準備好，然後再將買回的豬大排用清水浸泡，中間換幾次水，去除血水，然後用廚房紙吸乾水...

油炸豬大排怎麼做油炸豬大排的做法

2021-01-28 1、食材：豬排1塊，鹽適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，十三香適量，麵包糠適量，雞蛋適量，麵粉適量。2、準備豬大排，把豬大排切片，用刀背把大排錘鬆。3、錘好的豬大排，加生抽、老抽、蠔油、鹽、十三香、雞精攪拌均勻，醃製半小時。4、...

豬大排湯的做法

2023-11-30 豬大排湯是一道美味可口的湯菜，下面是豬大排湯的做法：所需材料：-豬大排：500克-薑片：3片-蒜瓣：3瓣-料酒：適量-溫水：適量-鹽：適量-雞精：適量-青菜：適量步驟：1.將豬大排切成塊狀，放入開水中焯水去腥，撈出備用。2.鍋中倒入適量的油，加入...

豬大排怎麼做好吃

2023-12-24 要做好吃的豬大排，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：豬大排、姜蒜、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、生粉、糖、雞精、蔥段等。2.將豬大排洗淨，用刀背拍鬆，然後用刀在表面劃幾刀，使調料更好滲透。3.將姜蒜切末備用。4.在一個...

豬大排怎麼做好吃送給愛吃的你

2022-08-05 1、豬大排用工具敲，或者用刀背也可以。2、洗乾淨，淋幹水份。3、放入器具中，加入料酒，加入生抽。4、加入十三香，加入鹽，抓均勻，醃製30分鐘。5、準備香料。6、起油鍋，加入香料炒香。7、放入醃製好的大排中小火煎。8、煎至變色微...

煮豬大排的方法煮豬大排的方法介紹

2019-01-09 1、首先把大排洗乾淨，平方在案板上，用刀背將大排的正反面上面的肉剁鬆弛一下。2、之後將多好的大排放到容器中，加入蔥，姜，鹽，料酒醃製30分鐘左右。3、澱粉平鋪，將打牌的兩面全部拍上一層幹澱粉，將拍好的澱粉的大排放到盤中。4...

烤豬排烤豬排做法

2018-01-26 1、原料：豬肉400克，韭菜、豆醬、蒜茸、清酒、鹽、醬油、香油、糖、芝麻各適量。2、豬肉切成塊，兩面劃上花刀；韭菜切段；豆醬加水拌勻，加入調料調及韭菜、蒜茸成烤肉醬。3、將豬肉放入烤肉醬中，醃漬入味，然後放入預熱的烤箱中用...

大豬肋排怎麼做好吃又香大豬肋排怎麼做好吃

2022-07-19 1、材料：豬肋排500g、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔50g、月桂葉數片、青花菜數朵、蒜末少許。2、輔料：2度料理米酒1大匙、味霖2大匙、甜辣醬1大匙、牛排醬1大匙、黑胡椒醬1大匙、鹽1小匙。3、豬肋排切塊，紅蘿蔔去皮切片，洋蔥也切片備...

鮮豬排做法鮮豬排如何做

2018-07-26 1、洋蔥甜椒切條準備香菜取中間段既有葉子又有菜杆的部分。2、取裡脊肉切塊建議薄一些肉熟了會膨脹變厚加鹽黑胡椒適量用拳頭捶打。3、先下甜椒後洋蔥炒熟後轉小火加入鹽黑胡椒，最後加白糖燜1min後放入香菜30s即可出鍋...

豬肚排骨湯的做法大全豬肚排骨湯如何做

2019-01-15 1、做法一食材：豬肚、排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨蔘一條、胡椒粉適量、枸杞。煮好的豬肚切絲；加入排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨蔘一條、胡椒粉適量、枸杞少許(快煲好後放入)；煲3小時左右即可加鹽調味。...

排骨豬心湯的做法大全

2023-11-29 排骨豬心湯的做法大全：1.簡易版：材料：排骨500克、豬心1顆、薑片適量、料酒適量、鹽適量、水適量步驟：1）排骨切塊，豬心洗淨切片備用。2）燒開一鍋水，放入排骨，煮沸後將排骨撈出沖洗掉浮沫備用。3）重新燒開一鍋水，放入排骨、豬心、...

炸豬大排的醃製方法炸豬大排的做法

2019-03-10 1、材料：排骨500克，生薑1小塊，澱粉1大匙，2、調料：食用油500克（實耗30克），醬油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，3、排骨洗淨，用刀背拍鬆。4、姜洗淨切末。5、將醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、澱粉、水拌勻，放入豬排醃...

豬大排做法烤豬大排骨具體做法

2018-03-14 1、主料：豬排骨(大排)1000克；2、輔料：對蝦200克；3、調料：白砂糖50克、花椒10克、鹽8克、味精5克、桂皮5克、小蔥20克、黃酒20克、姜25克、醬油20克、胡椒粉2克、香油20克。4、將豬大排骨洗淨，用鋼針或竹針在排骨的扁擔肉上...

豬排的做法大全家常豬排的烹飪方法

2017-12-14 1、做法一。原料：豬通脊肉300克，麵包渣100克，麵粉50克，味精2克，胡椒粉少許，食鹽10克。做法：將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍鬆拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上雞蛋液，裹上面包渣；鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排炸至兩...

醃豬大排的方法醃豬大排的方法介紹

2018-04-07 1、大排洗淨，控幹水分；2、加幾滴檸檬汁稍醃製，這樣可以使炸出來的大排肉質更加鮮嫩；3、豬大排其實就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，稱作豬大排。4、豬大排烹調前莫用熱水清洗，因肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度...

大排是指豬的什麼部位大排介紹

2020-12-12 1、大排豬的是裡脊肉與背脊肉連線的部位，又稱為肉排，多用於油炸。以肉片為主，但帶著排骨。2、豬大排提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。既可油炸又可滷製。油炸要切得薄一點，滷製要...

豬排骨怎麼燉豬排骨如何燉

2021-11-14 1、鍋中放入涼水，放入排骨，開啟火大火燒開，把排骨焯一下，撈出放入盤中。2、準備花椒，大料，桂皮，蔥切段，姜去皮切片備用。3、排骨放入高壓鍋中，加入料酒，醬油，蠔油，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，鹽。4、鍋中加水，沒過排骨。5、高壓鍋調到肉擋，開...

豬排的吃法大全豬排的吃法介紹

2022-08-05 1、做法一：主料：豬排骨500克。輔料：蔥末，薑末，醬油，花生油，白糖，醋，料酒，鹽各適量。將排骨洗淨剁成三釐米長段，用開水瀝一下，撈出放盆內，加入鹽，醬油醃入味。砂鍋注油燒至六成熟，下排骨炸至淡黃色撈出；油溫加之八成，在下鍋炸至金黃色撈...

怎麼煎豬排怎麼煎制豬排

2022-06-08 1、食材：豬排適量，鹽適量，黑胡椒適量。2、步驟：豬排上面撒鹽和黑胡椒醃製10分鐘。3、叉子在豬排上面每隔3釐米扎小孔。4、平底鍋中倒入色拉油。5、小火煎至兩面金黃。6、盛出即可完成。...

超市買的冷凍大豬排怎麼做冷凍大豬排的做法

2018-03-28 1、材料：冷凍豬大排300g，八角一個，醬油一勺，蔥姜20g，鹽適量，糖適量，醋一勺，料酒一勺。2、先將豬大排解凍，解凍後用肉錘錘鬆。3、將錘好的大排放油鍋中炸變色撈出。4、將炸好的大排放入炒鍋中加醬油，料酒，鹽糖，八角，蔥姜，開水燒開後...

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