萵筍可以生吃嗎

萵筍是一種可以生吃的蔬菜。萵筍的嫩莖可以生吃，口感清脆，非常適合製作沙拉或者生食。但是萵筍的大部分部分都是纖維較粗硬的，不易消化，所以在生吃萵筍之前最好將其切碎或者去皮烹煮一下，以提高口感和消化性。另外，萵筍可能含有一些微生物或者農藥殘留，所以在生吃之前，最好將其清洗乾淨。