胡蘿蔔豬肉餡水餃的做法

材料:
- 胡蘿蔔：2根
- 豬肉餡：250克
- 韭菜：適量
- 生薑：適量
- 蒜瓣：適量
- 醬油：適量
- 香油：適量
- 食鹽：適量
- 澱粉：適量
- 餃子皮：適量

步驟:
1. 將胡蘿蔔削皮，洗淨切成細丁。
2. 將韭菜洗淨切成細碎。生薑和蒜瓣切碎備用。
3. 在一個大碗中，將豬肉餡、胡蘿蔔丁、韭菜、生薑、蒜瓣、醬油、香油、食鹽、澱粉放入，並攪拌均勻。
4. 取一張餃子皮，將適量的餡料放在餃子皮中間。
5. 塗上一些水在餃子皮的邊緣，然後將餃子皮對摺，用手指按緊餃子邊緣，封口。
6. 將做好的餃子放入煮沸的水中，煮約8-10分鐘，直到餃子浮出水面。
7. 將煮好的餃子撈出，瀝乾水分即可。

小貼士：
- 可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、五香粉等。
- 可以用開水煮，也可以選擇蒸或者煎的方法。
- 配上適量的醋、生薑泥和辣椒油作為蘸料，口感更佳。