蓮子紅豆湯的做法

蓮子紅豆湯是一道傳統的中式甜湯，製作簡單，口感清甜。以下是蓮子紅豆湯的做法：

材料：
- 蓮子：適量
- 紅豆：適量
- 冰糖：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將蓮子和紅豆分別洗淨，泡水30分鐘，使其軟化。
2. 將泡好的蓮子和紅豆放入燉盅或鍋中，加入適量的水，使其剛剛漫過蓮子和紅豆。
3. 將燉盅放入蒸鍋中，用中火蒸1-2小時，或者將鍋放在爐子上煮沸後改用小火煮1-2小時，直到蓮子和紅豆都煮爛。
4. 最後加入適量的冰糖，根據個人口味調整甜度，繼續煮沸一會兒，直到冰糖完全融化。
5. 關火，待蓮子紅豆湯稍微冷卻後，即可食用。

溫馨提示：
- 在蒸燉的過程中，需不時檢查水量，保證不要煮幹，可以隨時加水。
- 煮沸時可以攪拌一下，防止糊底。
- 如果喜歡口感綿密的，可以在最後加入適量的牛奶或椰奶。

蓮子紅豆湯可以熱飲也可以冷藏後作為甜品食用，還可以根據個人的口味加入蜂蜜、桂圓、龍眼等其他食材。這道湯具有養心安神、益氣補血的功效，適合整年飲用，尤其適合夏天喝來解暑。