蓮子綠豆排骨湯的做法

蓮子綠豆排骨湯是一道營養豐富的湯品，可以幫助調理身體。下面是製作蓮子綠豆排骨湯的做法：

所需材料：
- 蓮子：100克
- 綠豆：50克
- 排骨：250克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將蓮子和綠豆分別用清水浸泡30分鐘，然後瀝乾備用。
2. 排骨切成小塊，並用開水焯水，去除血水和雜質。
3. 鍋中加入適量清水，放入排骨和薑片，大火煮沸。
4. 煮沸後，轉小火繼續煮約30分鐘，期間去除表面浮沫。
5. 加入蓮子和綠豆，繼續煮沸。
6. 加入適量的料酒，提味。
7. 轉小火繼續煮約1小時，直到排骨熟爛。
8. 最後加入適量鹽調味即可。

注意事項：
- 在焯水排骨時，可以加入薑片和料酒一同煮，以去腥味。
- 煮蓮子綠豆排骨湯時，可以根據個人口味新增適量的薑片、料酒和鹽。
- 煮的時間越久，湯的口感會更濃郁。