花膠骨頭湯的做法

花膠骨頭湯是一道營養豐富、滋補養身的湯品。以下是花膠骨頭湯的做法：

材料：
1. 牛骨或豬骨 500克
2. 老母雞 1只
3. 鮮魚鰾 200克
4. 花膠 50克
5. 乾貝 50克
6. 菜心 適量
7. 薑片 適量
8. 料酒 適量
9. 鹽 適量

步驟：
1. 將牛骨與豬骨放入清水中浸泡30分鐘，然後用涼水漂洗乾淨，瀝乾備用。
2. 取一鍋清水，加入適量的料酒，將雞及魚鰾煮沸，撇去浮沫。
3. 將鮮魚鰾取出切塊備用。
4. 另起一鍋清水，放入牛骨和豬骨，用大火煮沸，撇去浮沫後，轉小火煮約2小時。
5. 將花膠和乾貝用清水泡軟，切成小塊。
6. 將煮好的牛骨豬骨湯倒入另一鍋，加入薑片、鮮魚鰾、花膠和乾貝，繼續煮15分鐘。
7. 最後，加入鹽調味，撒上適量的菜心煮至熟透即可。

溫馨提示：花膠和乾貝的時間可以根據個人口感調整，喜歡更滑嫩的可以煮久一些。此外，可以根據個人口味加入一些其他的調料，如胡椒粉等。