山藥排骨豆腐湯的做法

山藥排骨豆腐湯是一道營養豐富的家常湯品，下面是製作山藥排骨豆腐湯的一種做法：

材料：
- 排骨500克
- 山藥250克
- 豆腐250克
- 薑片適量
- 蔥段適量
- 食鹽適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 排骨洗淨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後焯水，撈出沖洗淨備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入排骨、薑片和蔥段，大火煮沸後轉小火燉煮1小時，期間不斷撇去浮沫。
3. 山藥去皮切塊，豆腐切小塊備用。
4. 將山藥塊放入湯中煮5分鐘，再加入豆腐塊，繼續煮5分鐘。
5. 湯中加入適量食鹽，按個人口味調整。
6. 關火，撒入香菜末，即可食用。

注意事項：
- 燉煮排骨時，可以加入少量料酒提鮮。
- 山藥切塊後，可以放入鹽水中浸泡片刻，避免氧化變黑。
- 煮豆腐時不要用大火，以免煮爛。
- 菜品口味可根據個人喜好新增素炒調料或提前用高湯煮制。
- 湯不宜煮得過久，以免營養流失。