海蔘排骨湯的家常做法

家常海蔘排骨湯的做法如下：

材料：
- 500克排骨
- 2個海蔘
- 1個紅棗
- 1小塊姜
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量香菜

步驟：
1. 先將排骨放入鍋中，加入足夠的水，加入薑片和料酒，開火煮沸後撇去浮沫，然後改小火煮30分鐘，使排骨的騷味去除。
2. 接著將海蔘用清水洗淨，用刀輕輕剁兩次，然後用清水泡發約1小時，泡發後用清水仔細清洗幾遍，將海蔘切成塊。
3. 將排骨煮好的湯倒入另一個燉盅中，加入切好的海蔘塊、紅棗和適量鹽，蓋好蓋子，大火燉20分鐘。
4. 燉好後，加入適量的胡椒粉調味，撒上香菜即可。

溫馨提示：
- 煮排骨湯時，可以事先用冷水泡一下，可以去掉血水，使湯更加清澈。
- 燉的時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更醇厚的味道可以燉久一些。