海蔘煲湯大全 海蔘煲湯簡單介紹

1、海蔘羊肉湯

做法：海蔘(水發，下同)150克、羊肉120克，切成片煮湯。羊肉煮熟後加鹽、姜等調味即可食之。

2、海蔘煲鴨湯

海蔘200克，老鴨一隻。去鴨毛雜、洗淨，與海蔘一起加水慢燉，鴨肉熟以後，放入食鹽、蔥花、薑末、味精等即可食用。

3、海蔘杞蔘湯

海蔘150克，黨蔘和枸杞子各12克。一起煮大約60分鐘左右以後，加入味精、油和鹽等調味品，便可吃參喝湯。

4、海蔘鴿蛋湯

海蔘150克，肉蓯蓉20克，紅棗4枚(要去核)，鴿蛋10個，精鹽少量。將鴿蛋煮熟去殼，再與洗乾淨的海蔘、肉蓯蓉、紅棗一起放入瓦煲中，加上清水文火煲約3小時，最後加入少量精鹽調味即可以食用。

5、海蔘雞湯

材料：雞胸脯肉200，火腿50，海蔘500克，胡蘿蔔350克，姜3克，大蔥5克,鹽3克。

做法：雞洗淨，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗淨。胡蘿蔔去皮，洗淨切角形，海蔘洗淨。

水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海蔘煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件。水11杯或適量放煲內滾，放入雞，火腿，胡蘿蔔，姜一片煲滾，慢火煲二小時，放下海蔘再煲一小時，下鹽調味。