怎樣做海蔘湯滋補 製作滋補海蔘湯的方法

1、材料：水發海蔘150g，豬瘦肉50g，冬筍、水發香菇各30g、蔥、姜各10g、雞蛋2個、料酒15g、醬油10g，沙茶醬5g，精鹽2g、味精1g、胡椒粉0.5g，溼澱粉20克，雞湯700g，油25g，白糖5g。

2、將海蔘治淨。冬筍、香菇、海蔘、豬瘦肉均切成丁。蔥、姜均切成末。雞蛋磕入容器內並攪散成蛋液。

3、海孝蠢參丁下入沸水鍋中焯透撈出。

4、鍋內放油燒熱，下入巧槐陪豬肉丁煸炒，下入冬筍丁、香菇丁炒勻。烹入料酒、醬油，加入雞湯、沙茶醬、大火燒開，煮至微熟。

5、下入海蔘丁，加入精鹽、白糖燒開，煮至熟爛。

6、加入味精、胡椒粉、用溼澱粉勾芡，淋入雞蛋液攪勻。出鍋盛入湯碗內即成。