青鰻怎麼做好吃 青鰻魚怎麼做好吃

1、材料：青鰻魚、黃大蒜、冰糖、老抽、醋。準備好鰻魚一條，洗乾淨鰻魚身上的粘液。

2、將鰻魚先切成小段，再除去鰻魚的內臟。

3、將所有的鰻魚段都處理好。

4、往鍋放入油，放入鰻魚段開始煎。

5、煎至一面煎黃後，再煎另一面，煎好的魚盛出來待用。

6、利用煎魚剩下的油，煎黃大蒜。

7、加入剛才煎好的魚，下入足量的水，加適量冰糖，老抽以及醋。

8、大火燒開後再轉小火燉30分鐘。

9、燉至湯汁濃稠即可出鍋。