蒜香蛤蜊羅勒義大利麵的詳細做法 怎麼做蒜香蛤蜊羅勒義大利麵
來源:時尚少女範 2.04W
1、食材:蛤蜊200g、洋蔥1/4顆、義大利麵1人份、羅勒葉適量、奶油30g、海鹽適量、黑胡椒適量、米酒3大匙、蒜頭4瓣。
2、蛤蜊首先用溫鹽水靜置吐沙1-2小時後再烹製。
3、洋蔥切丁、蒜頭切片、新鮮羅勒去梗取葉備用。
4、煮一鍋滾水,加入少許橄欖油、鹽巴,再加入義大利麵煮約8分鐘。
5、熱鍋下奶油,下洋蔥丁爆香至半透明後下蒜片炒香。
6、下蛤蜊與3大匙煮麵水、米酒半燜煮至蛤蜊全開後,將蛤蜊取出備用。
7、將義大利麵放入拌炒,加入少許鹽包和香料,再放入蛤蜊與九層塔略炒後,繞鍋邊下一匙米酒,拌勻收汁即可起鍋。