蒜蓉粉絲蒸蛤蜊怎麼做 蒜蓉粉絲蒸蛤蜊的做法

1、食材：蛤蜊300克，粉絲100克，金針菇100克，蒜3瓣，小蔥1根，金龍魚稻米油1勺，豆瓣醬1勺，白芝麻少許，金龍魚芝麻香油幾滴。

2、準備好全部食材，蛤蜊用淡鹽水吐沙備用，粉絲冷水泡軟。

3、蛤蜊冷水下鍋，湯水沸騰就直接關火。

4、金針菇切掉根部，撕散鋪在烤盤底部。

5、撈出泡軟的粉絲，瀝水後鋪在金針菇上面。

6、把煮好的蛤蜊平鋪在最上面，煮蛤蜊的湯水過篩備用。

7、準備點蒜末、蔥花。

8、起鍋倒入一大勺稻米油。

9、蒜末、蔥花炒香。

10、再加入一勺豆瓣醬，炒散後加入剛才過篩的湯水，煮至徹底沸騰後關火。

11、把煮好的湯汁均勻的淋在蛤蜊上，然後把烤盤放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘即可。