牛肉炒青豆粒竅門 青豆牛肉粒做法竅門

1、準備材料：牛肉250克，豌豆一小碗（150克）、生抽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、鹽、料酒適量、花生油適量、香葉2片、薑絲適量

2、牛肉洗淨切丁，用所有配料醃製不少於20分鐘。

3、青豆粒洗淨，熱水焯2分鐘，撈出來備用。

4、牛肉粒醃好後，揀出其中的薑絲和香葉。

5、鍋中加適量油，待油溫七八成熱的時候下牛肉粒，大火煸炒3分鐘，加入青豆，加鹽適量，繼續煸炒2分鐘即可出鍋。

6、小竅門：牛肉需提前醃製才容易炒嫩。