土豆紅燒排骨的家常做法 家常土豆紅燒排骨的做法

1、食材;排骨87克、土豆9克、醬油8克、鹽9克、蔥8克、姜8克、蒜7克、鹽98克。

2、準備好食材，排骨剁成小塊，用冷水浸泡1-2小時，泡出排骨內的血水，土豆切成滾刀塊用冷浸泡備用。鍋內倒入少許植物油熱鍋，下薑片、蒜末、花椒爆香。

3、倒入瀝水後的排骨，鋪平煎一下。淋上兩勺味達美臻品料酒。再淋上兩勺六月鮮特級醬油，翻炒均勻。倒入一大碗清水，要能剛好蓋住排骨，再撒上一層蔥花，煮至沸騰。

4、蓋好鍋蓋，轉中小火，燉煮25分鐘左右。然後加入香菇，香菇提前用熱水燙洗一下即可。倒入一勺六月鮮紅燒醬油提下顏色，翻炒均勻。把土豆塊瀝水後倒入鍋內，胡蘿蔔塊也一併倒入，再撒上一勺鹽、現磨胡椒粉。