普通燒餅的做法 普通燒餅怎麼做

1、準備材料：普通麵粉、發酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉，工具是家用電烤箱。

2、發麵：首先發面，500克麵粉加入3克發酵粉240克清水合成麵糰，餳發1小時，一定要看準時間，過短過長都不好。

3、製作油酥：製作油酥，準備20克麵粉裝入小碗內，挖一勺豬油倒入鍋中燒至8成熱，趁熱將豬油倒入麵粉碗中，用筷子迅速攪勻，一定要攪勻。

4、發好的麵糰：發好的麵糰移入案板，將麵糰揉勻後，擀成方形大片，厚度要適中。

5、加調料：先刷一層油酥，接著再撒一層面粉，然後將1克食鹽和1克花椒粉拌在一起均勻撒在大餅表面，可以根據個人的口味撒多少。

6、折餅：將大餅左右折兩折再前後折兩折，接下來用擀麵杖再次擀成片狀。

7、分割面劑子：把第二次擀好的大餅捲成圓柱狀，用刀分割成多個面劑子分割完要留適當距離，防止粘在一起。

8、鋪油紙：烤盤鋪上油紙，將面劑子放在烤盤上，用手掌壓扁，壓扁的時候不要出油紙的範圍。

9、好吃的燒餅出鍋：烤箱預熱5分鐘，將烤盤推入烤箱中層，上下管設定180度，烤15分鐘，然後再次設定上下管溫度為150度烤10分鐘，拷完就可以出鍋。