燒餅是怎樣和麵 在家如何簡單做燒餅

燒餅的麵糰要醒發和排氣，這樣做出來的燒餅才會可口，具體做法如下：

1、麵粉加入酵母、鹽混合。

2、加入清水和成麵糰。

3、倒入油，繼續揉。

4、將油全部揉進去。

5、醒發半小時以上至麵糰增大。

6、排氣，常溫醒發10分鐘。

7、鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒。

8、炒成油酥。

9、取一半麵糰擀成餅。

10、抹上油酥，撒上鹽和花椒麵，喜歡吃甜的撒上白糖。

11、捲起來。

12、分成4份，卷一下壓扁。

13、擀成麵餅。

14、抹上油。

15、為了區分鹽的和糖的，可以給糖餅撒上芝麻。

16、烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘。

方法/步驟

麵粉加入酵母、鹽混合。

加入清水和成麵糰。

倒入油，繼續揉。

將油全部揉進去。

醒發半小時以上至麵糰增大。

排氣，常溫醒發10分鐘。

鍋內放油，油熱後關火，倒入麵粉炒。

炒成油酥。

取一半面團擀成餅。

抹上油酥，撒上鹽和花椒麵，喜歡吃甜的撒上白糖。

捲起來。

分成4份，卷一下壓扁。

擀成麵餅。

抹上油。

為了區分鹽的和糖的，可以給糖餅撒上芝麻。

烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘。