苜蓿菜攤蛋餅 苜蓿菜攤蛋餅的做法

1、主料：雞蛋3個、苜蓿菜30g。

2、輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒適量。

3、苜蓿菜葉洗淨瀝乾水分，打入雞蛋

4、然後適量鹽、黑胡椒粉拌勻。拌入鹽的時候要儘量拌勻，以免出現鹹味不均的現象。

5、平底鍋里加入少許油，將苜蓿菜麵糊平攤在鍋裡，將一面煎至成型後慢慢對摺下，然後對摺後翻面煎黃即可。煎的時候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊。

6、然後取出蛋餅，修整下形狀切塊即可。