醋溜苜蓿如何做 製作醋溜苜蓿的方法
來源:時尚少女範 1.33W
1、食材:羊裡脊肉100克,雞蛋2個,蔥花10克,薑片10克,蒜瓣3瓣,料酒1小勺,生抽2小勺,香醋3小勺,白糖半小勺,幹澱粉(拌肉用)10克,幹澱粉(碗汁用)1小勺,食鹽3克,玉米胚芽油15克。
2、將羊肉頂刀切片。
3、將羊肉片放在料理容器裡,放入料酒、幹澱粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均勻備用。
4、準備碗汁:取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、幹澱粉1小勺、水3小勺、蒜末調拌均勻備用。
5、炒鍋內放入玉米胚芽油,油溫6成熱放入打散的蛋液,炒散後稱出備用。
6、炒鍋內放入玉米胚芽油,油溫五成熱放入拌好的羊肉片,炒散後稱出備用。
7、炒鍋內放入玉米胚芽油,油溫五成熱放入蔥薑絲炒香。
8、再倒入煸炒過的羊肉片、雞蛋,淋上碗汁,翻炒調味即可。