如何做虎皮雞蛋 虎皮雞蛋的做法

1、用料：雞蛋適量，辣椒，八角，蔥適量，抽生抽，冰糖適量。

2、雞蛋清洗乾淨，冷水下鍋，水開後轉小火煮約9分鐘至雞蛋全熟，雞蛋去殼後，在雞蛋白隨意劃幾道口子。

3、熱油鍋，下雞蛋煎至表面呈金黃色。

4、另起一鍋，把辣椒、八角炒出香味，倒入雞蛋、蔥、老抽、生抽、冰糖，下水，水平面略低於雞蛋，大火煮開後轉小火燉至水乾。