肉餅飯如何做 肉餅飯做法

1、豬肉一塊，頭菜一塊，大米/糯米適量，娃娃菜幾片，蔥一根，豆豉適量，油，鹽，醬油，雞精。

2、把豬肉切片用油鹽醬油雞精生粉適量醃製約半小時後剁碎，混入頭菜和少許薑絲、蔥花、豆豉剁成肉餅，最後打上一隻雞蛋混合，其他材料備用，糯米混點大米泡發最少一小時。

3、鋪適量米飯在碟子上放入鍋中隔水蒸約10分鐘後在米飯上灑上一圈水。

4、把米飯翻均勻，尤其是外圍沒有被水泡著的比較硬的。再蒸至全熟。

5、在飯上攤上肉餅，灑上薑絲，蒸至8分熟。

6、在邊上放娃娃菜，肉餅上灑上蔥花，蒸熟後淋上麻油、醬油。完成。