關於扯麵的時尚百科
扯麵是一道非常受歡迎的家常麵食，具有濃郁的口感和豐富的營養。其製作過程相對簡單，以下是扯麵的家常做法。首先，製作麵糰。準備500克麵粉和適量的水，將麵粉倒入大碗中，逐漸加入水，並用筷子攪拌麵粉，直到形成一個均勻的麵糰...
1、首先盆中倒入500g麵粉，加入鹽溫水攪拌成絮狀，並揉成麵糰，用布覆蓋醒發10min;2、案板上撒上面粉，並把醒好的麵糰放在案板上，揉成光滑的麵糰，然後用擀麵杖擀成麵餅；3、把光滑的麵餅蓋上保鮮膜醒30min；4、揭開保鮮膜，再把它切...
1、材料：麵粉300克、食鹽半勺、水適量、陳醋、生抽、香油、鹽、油潑辣子適量。2、將麵粉倒入盆中，撒入鹽。3、倒入清水，邊倒邊攪拌，用手揉成麵糰。4、揉光後蓋上蓋子，常溫下鬆弛15分鐘。5、開啟蓋子再揉五分鐘，揉好後放在案...
手工扯麵是一種傳統的中國麵食，製作起來簡單而有趣。以下是製作手工扯麵的步驟。首先，準備好麵糰。將麵粉倒在一個大碗裡，逐漸加入溫水，攪拌成團。注意要保持麵糰的柔軟度，不要太硬也不要太軟。如果發現麵糰太硬，可以再加一...
1、食材配方：麵粉400克、水215克、鹽1/4匙。2、麵粉中加入鹽，混合均勻後加水揉至麵糰，順一個方向將麵糰揉透，以便面團成筋3、揉好的麵糰揪成小劑子。4、取一大盤，盤上抹上油，將小劑子揉成圓柱狀，依次擺放於盤中，表面刷上薄油...
1、和麵,放一勺鹽後面粉比較容易酥軟,揉麵至麵糰比較有柔韌的感覺後放置面盆,蓋一層薄膜容易讓其變酥變軟.2、然後開始製作臊子.肉切成小方塊,土豆也切塊,蒜薹切1cm左右的小條,白菜切小塊.3、根據肉的肥瘦程度倒入適...
被稱為“京城四美”的白冰雖然在娛樂圈中擁有著非常高的人氣和地位，但在娛樂圈中她卻是一位比較低調的藝人。在如今真人秀當道的時代，她並沒有隨波逐流。女藝人白冰因為主演多部優秀的古裝電視劇被粉絲和觀眾親切地稱為...
1、首先在盆子裡面倒入500克麵粉，加入溫水攪拌成絮狀，並揉成麵糰，用布子蓋住醒10分鐘。2、然後再案板上撒上面粉，並把醒好的麵糰放在案板上，揉成光滑的麵糰吧，然後又用擀麵杖擀成麵餅。3、接下來就是把光滑的麵餅蓋上保鮮膜...
1、在麵粉中打入一個雞蛋，加上鹽，加水和成麵糰揉至三光。2、在和好的面中間摁個窩，加花生油繼續揉，直到把油全揉進面中。3、好後蓋上溼籠布餳10分鐘，然後再揉一遍，揉至三光。4、油菜洗淨焯水，豆芽洗淨焯水。5、把油菜和豆芽...
1、麵粉中加鹽，混合均勻後加水揉成麵糰。2、順一個方向將面軒揉透，以便面軒成筋。3、揉好的麵糰揪成小劑子(我是用刀切的)。4、取一大盤，盤面抹上油。5、將小劑子揉成長圓柱狀，依次擺放於盤中，表面刷上薄油。6、用保鮮膜包...
1、牛肉洗淨切塊。2、八角，丁香，桂皮和花椒包成料包。3、肉塊放入鍋中加適量清水。4、大火燒開撇去浮沫。5、加入蔥姜，醬油和鹽炒勻。6、蓋蓋轉小火燉50分鐘關火備用。7、另起鍋加水燒開放入上海青煮熟。8、放入大碗中墊...
1、辣椒麵25克，蒜8克，生抽25克，老抽醋，醋8克，鹽5克，麵粉400克，植物油100克。2、400克麵粉，200毫升水，3克鹽，和成光滑的麵糰。3、案子上刷上少量的植物油，把面擀開，擀的薄一點兒，擀的稍微薄一點兒，表面也要均勻的刷上油哦，蓋上油紙，餳3...
1、原料：麵粉260g，溫水150g，鹽3g，香蔥，大蒜，辣椒粉，生抽，香醋，花生油。2、麵粉加一勺鹽，一點點地加入溫水和成面絮，多揉一會兒，揉成光滑、柔軟的麵糰，然後蓋上溼毛巾醒半小時。麵糰可以和得稍微軟一些，扯麵時麵糰的延展性會更好。3...
1、麵粉倒入盆加入鹽3克，慢慢加入清水，邊倒邊攪拌，揉成“三光”麵糰，蓋上保鮮膜室溫靜置30分鐘左右。2、靜置30分鐘後的麵糰，再反覆揉一會，麵糰變得光滑有韌性，把麵糰分成小劑子。3、把小劑子搓成短短的條狀。4、取一個盤子...
1、和麵2、豬油蔥花3、面醒好後4、調湯5、煮麵條方法/步驟1和麵。三碗麵粉裡面加一勺左右鹽；多揉一會，蓋上蓋子醒一個小時。這個時候我們可以先做豬油蔥花。2豬油蔥花。肥肉切成小塊入鍋煉油，如果想多做些放起來備用，可以...
要做好吃的扯麵，有一些技巧和步驟可以遵循：1.選用高筋麵粉：高筋麵粉含有較高的麵筋含量，可以使麵條口感更加勁道有嚼勁。2.正確的麵糰比例：將麵粉和水按照適宜的比例混合，使得麵糰溼潤、柔軟，但又不過於粘手。3.充分揉麵：將面...
1、麵粉中加鹽，混合均勻後加水揉成麵糰。2、順一個方向將面軒揉透，以便面軒成筋。3、揉好的麵糰揪成小劑子(我是用刀切的)。4、扯麵的做法和配方取一大盤，盤面抹上油。5、將小劑子揉成長圓柱狀，依次擺放於盤中，表面刷上薄...
1、先和麵，和麵盆裡加入大約是1斤的麵粉，往裡面加入大約3g的鹽、350g的水，要分次加入水攪拌，當攪成絮狀的時候再揉成麵糰。2、現在切點蔥花，鍋裡倒入稍微多一點的油，油微熱以後倒入蔥花進去，等蔥花炸至微焦的時候關火倒入碗...
1、食材：麵粉500克、食鹽10克、清水適量、食用油適量。2、將麵粉加水柔和，加入10克鹽，反覆揉搓至表面光滑，蓋保鮮膜鬆弛40分鐘。3、之後將麵糰分塊，擀長。4、將粗麵條切段，不要切太長，不然不好扯。刷上油，這是防止面段粘在一...
扯麵的做法如下：1.準備麵粉和水。一般來說，用中筋麵粉和冷水配比為2：1比例，即200克麵粉和100毫升水。2.將麵粉倒入一個大碗中，慢慢地加入水，並用筷子或手指攪拌均勻，直到麵糰開始成型。3.將麵糰放在臺面上，用手揉搓麵糰，直到面...
1、主料：麵粉200g、鹽20g、水50個。2、輔料：小油菜、菠菜、豬肉絲、冬筍、香菇、豆芽。3、調料：鹽、雞精、水澱粉、辣椒麵、醋、蔥油、生抽。4、麵粉中加少許鹽，用涼水和成麵糰，揉勻，揪成大小相同的劑子，搓成條，盤中抹一層油，...
1、麵粉用溫水攪拌成絮狀2、揉成光滑的麵糰3、擀薄後兩面都抹上油，蓋上溼布醒一會4、蔥花備用5、醒好的面切開6、把面片用手壓扁，就會變寬一點了7、鍋裡燒水，水開後，把面片兩頭拉住，在案板上扯一下，（這次的面活的很好，扯的特...
1、取500克麵粉和一小碗鹽水進行和麵。2、將加水的麵疙瘩揉成麵糰。3、把揉好的麵糰裝入保鮮袋中醒15分鐘。4、從保鮮袋中取出麵糰，用擀麵杖擀成麵餅，在麵餅兩面塗抹上胡麻油。5、用保鮮膜將塗了油的麵餅蓋住，醒30分鐘。...
1、盆中倒入適量麵粉，加入雞蛋液，攪拌均勻，和成麵糰，揉至表面光滑。將麵糰擀至餅狀，將麵餅切成小塊，扯成麵條。2、起鍋燒油，放入小辣椒段，蔥末，醬油，翻炒，放入適量清水，煮沸後，放入麵條，放入菠菜煮熟即可。...
1、和麵的時候用涼水，分幾次倒入裝有面粉和鹽的容器中，和成硬麵團。蓋上溼布餳至少30分鐘（最好1個小時以上）。2、面再次揉至上筋，蓋好布繼續餳。3、做滷：鍋裡放油把雞片炒成7成熟，盛出備用。鍋裡放辣醬(有油的)，甜麵醬、蔥絲...
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