烏頭魚怎麼做好吃

烏頭魚是一種海鮮，烹飪時需要注意一些技巧，下面是一種可以嘗試的做法：

材料:
- 烏頭魚
- 薑片
- 蔥段
- 料酒
- 鹽
- 白胡椒粉
- 生抽
- 紅椒絲（可選）

步驟:
1. 將烏頭魚清洗乾淨，斬段備用。
2. 在鍋中加入適量水，放入薑片和蔥段，煮開後放入烏頭魚，加入適量料酒煮2-3分鐘去腥。
3. 撈出烏頭魚，瀝乾水分。
4. 在烏頭魚上均勻地撒上鹽和白胡椒粉，醃製15分鐘。
5. 熱鍋冷油，將醃製好的烏頭魚放入鍋中煎至兩面金黃。
6. 倒入適量的生抽，再加入一些清水，蓋上鍋蓋燉煮5分鐘至烏頭魚熟透。
7. 最後加入一些紅椒絲增加口感和色彩，炒勻即可。

溫馨提示：烏頭魚肉質較嫩，烹飪時間不宜過長，以免過熟變硬。此外，烏頭魚本身味道鮮美，調味時可根據個人口味增減鹽和調料的用量。