高山烏龍茶是綠茶嗎

高山烏龍茶不是綠茶，它是一種半發酵茶。與綠茶相比，其經過了更多的加工步驟，包括搖青、晒青、揉捻、發酵、殺青和烘乾等。由於發酵程度介於綠茶和紅茶之間，它具有獨特的口感和香氣，且含有更多的茶多酚和咖啡鹼。高山烏龍茶主要產於臺灣，是當地最有名的茶之一。