醋溜西葫蘆的家常做法

醋溜西葫蘆是一道常見的家常菜，其做法簡單易學，以下是一種傳統做法：

所需材料：
- 西葫蘆（約300克）
- 生薑（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 辣椒（適量，可選）
- 醋（適量）
- 生抽（適量）
- 白糖（適量）
- 鹽（適量）
- 植物油（適量）
- 水澱粉（適量）

步驟：
1. 將西葫蘆洗淨去皮，切成均勻的薄片。生薑和蒜瓣切成末，辣椒切成小段備用。
2. 鍋中倒入適量的植物油，加入薑末和蒜末炒香。
3. 加入西葫蘆翻炒，炒至西葫蘆變軟變色。
4. 加入適量的鹽和少許白糖，繼續翻炒均勻。
5. 倒入適量的生抽、醋和少許水，翻炒均勻。
6. 加入切好的辣椒段，繼續翻炒均勻。
7. 用水澱粉勾芡，炒勻至湯汁變稠即可出鍋。

溫馨提示：
- 可根據個人口味調整配料的用量，如對辣椒不敏感可適量增加。
- 炒西葫蘆時間不可過長，以保持其口感嫩脆。
- 可根據個人喜好加入其它調料，如蠔油、料酒等，以增加風味。