核桃奶和純牛奶哪個營養價值高

核桃奶和純牛奶在營養價值上有一定差異。

核桃奶是以核桃為主要原料製作的植物奶，富含優質脂肪、蛋白質和多種維生素、礦物質等營養物質。核桃中富含有益心血管健康的不飽和脂肪酸，如亞油酸和α-亞麻酸，以及豐富的抗氧化物質。核桃奶可以提供較多的蛋白質和脂肪，適合素食者或對牛奶不耐受的人。

純牛奶是來自於乳牛的乳汁，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和維生素等。牛奶中的蛋白質是優質蛋白，含有人體所需的所有氨基酸。純牛奶中的鈣含量也較高，有助於骨骼健康。此外，牛奶中的乳糖能夠提供能量，並有助於身體對其他營養物質的吸收和利用。

總體上，核桃奶和純牛奶在營養價值上都有一定的優勢。核桃奶富含有益心臟健康的脂肪和抗氧化物質，而純牛奶提供了豐富的蛋白質和鈣。選擇哪種更適合個人需求，可以根據個人的口味偏好、飲食習慣、營養需求以及任何對牛奶的不耐受情況進行選擇。