排骨銀耳花生湯的做法

排骨銀耳花生湯是一道營養豐富、滋補養顏的湯品，做法如下：

材料：
- 排骨：500克
- 銀耳：30克
- 花生：50克
- 姜塊：幾片
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 排骨先用水煮一下，去除血水和雜質，然後撈出備用。
2. 銀耳提前用清水泡發，泡軟後撕成小塊備用。
3. 花生提前用水泡發，泡軟後瀝乾備用。
4. 炒鍋加熱，將排骨放入鍋中煎炒，煎至外皮微黃即可。
5. 鍋中再倒入適量水，加入姜塊和料酒，煮沸後撇去浮沫。
6. 將煮沸的排骨骨湯轉移到燉鍋中，加入泡發好的銀耳和花生。
7. 燉鍋蓋好，用小火燉煮至排骨爛熟，銀耳花生呈現出露白色即可。
8. 最後加入適量鹽進行調味，根據個人口味可適量增減鹽的用量。
9. 湯燒好後即可取出食用，可以撒上一些蔥花和香菜點綴。

溫馨提示：
- 在煎炒排骨時，可以加入一些姜塊一同炒煮，有助於去腥。
- 燉煮時的時間可以根據個人喜好來決定，燉得時間久一些，湯的口感會更鮮美，排骨更爛熟。
- 如果喜歡湯更濃稠一些，可以在煮的過程中適量加入一些澱粉水進行勾芡。