菌湯排骨的做法

菌湯排骨的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 鮮菇：適量
- 香菇：適量
- 乾貝：適量
- 薑片：適量
- 蒜瓣：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 排骨洗淨，切成小段，用開水焯水去血水。然後瀝乾備用。
2. 鍋中倒入適量的水，放入排骨煮開，撇去浮沫後，加入適量的薑片和料酒。
3. 排骨煮熟後撈出，洗淨雜質，備用。
4. 鍋中加入適量的油，放入蒜瓣爆香。
5. 加入鮮菇、香菇和乾貝翻炒均勻。
6. 倒入煮排骨的湯和一些清水，大火煮開後轉小火燉煮20-30分鐘。
7. 加入鹽、雞精和白胡椒粉調味，再燉煮一會兒。
8. 最後加入撈出的排骨，繼續燉煮5分鐘左右。
9. 菌湯排骨燉好後，可以根據個人口味加入一些蔥花進行裝飾。

溫馨提示：燉煮的時間可以根據排骨的大小和軟硬程度調整。也可以根據個人口味加入一些其他菌類食材，如松茸、牛肝菌等。