香菇黃豆湯的做法

香菇黃豆湯是一道營養豐富的湯品，具有滋補益氣的功效。下面是製作香菇黃豆湯的簡單做法：

所需材料：
- 幹香菇 5-6 朵
- 幹黃豆 1 杯
- 雞湯或高湯 4 杯
- 姜塊 2 片
- 料酒 1 湯匙
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 蔥花（可選）適量

步驟：
1. 將幹香菇用溫水泡軟，約需要15分鐘，然後切成薄片備用。
2. 幹黃豆洗淨後用溫水浸泡2-3小時，至黃豆變軟後瀝乾備用。
3. 熱鍋加入適量的油，放入姜塊略炒出香味。
4. 加入泡發後瀝乾的香菇和黃豆，稍微翻炒一下。
5. 增加料酒，炒勻均勻。
6. 加入雞湯或高湯，水量要稍微多一些，大約是乾貨的3倍。
7. 大火將湯煮沸，然後轉小火煮燉1-2小時，黃豆和香菇煮至軟爛，同時出湯。
8. 最後根據個人口味，加入適量鹽和胡椒粉調味，再煮1-2分鐘即可。
9. 可以根據個人喜好，撒上蔥花作為裝飾。

溫馨提示：香菇黃豆湯的煮制時間越長，湯的味道越醇厚，可以根據個人需要適當調整煮制時間。