蕎頭怎麼做好吃 新鮮蕎頭怎麼炒好吃

1、材料：蕎頭200克、臘肉150克、鹽2克、糖1克、生抽1茶匙、蠔油0.5茶匙、豆豉15克、大蒜10克、青椒20克、紅椒20克

2、步驟：準備食材。

3、蕎頭切段，臘肉切片，青紅椒切粗絲，蒜子切片。

4、鍋燒熱，不放油，直接下臘肉煸炒。

5、至臘肉吐油，並且略帶焦黃後盛出。

6、用煸炒過臘肉的油炒香豆豉與蒜片。

7、青紅椒絲入鍋炒軟。

8、蕎頭段放入鍋內，大火快炒。

9、調入適量鹽，糖，生抽，蠔油。

10、放入臘肉。

11、大火炒勻，即可出鍋。