羊肉塊豆腐怎麼做 羊肉塊豆腐需要什麼材料

1、材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香葉、生抽、料酒 、蠔油、蔥薑蒜。

2、做法∶（1）準備材料：羊肉切成小塊，涼水浸泡30分鐘，豆腐切成如羊肉塊大小備用，薑切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段。

（2）羊肉塊涼水下入鍋，開火，開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉，小火慢燉30分鐘，直到羊肉煮爛。

（3）先將豆腐塊放入鍋後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，中火繼續燉10分鐘，關火前放入1勺蠔油，關火燜5分鐘，出鍋前放入香菜碎，就完成了。