豆腐燉雞塊竅門 豆腐燉雞塊的做法

1、首先雞腿先備好。

2、然後切成雞塊。

3、放入適量的料酒，幾片薑片醃製半小時左右。

4、豆腐切塊。

5、用平底鍋將豆腐煎至表面金黃。

6、蔥切粒薑切片。

7、坐鍋點火倒油，熱鍋涼油放入雞塊中小火將雞肉炒至變色放入蔥姜爆香。

8、放入適量的料酒炒一會兒，然後放入少許的生抽，老抽，胡椒粉，糖，鹽，倒入煎好的豆腐最好放入清水，水要沒過食材。蓋上鍋蓋燜上15分鐘。

9、大火收汁即可。

10、豆腐要嫩豆腐，醃製可以讓雞塊更嫩。