砂鍋豆腐羊肉如何做 如何製作羊肉燉豆腐

1、食材：豆腐180克，羊肉190克，大蒜少許，姜少許，蔥花少量，花椒適量，八角一個，鹽適量，料酒適量。

2、備好食材，豆腐，羊肉。豆腐切塊，羊肉切塊。

3、蔥，姜，蒜切好，花椒，八角備用。

4、備小鍋，新增清水，開鍋下豆腐塊開始焯水豆腐，兩分鐘左右撈出。

5、另起鍋，新增清水，下羊肉焯水，開鍋兩分鐘撈出過涼水沖洗。

6、備炒鍋，倒適量油，下花椒粒炒香，注意別炒胡了。炒香的花椒撈出不用。下蒜片炒香，接著下羊肉塊翻炒。

7、翻炒兩分鐘左右倒適量清水。蔥段，薑片，八角一起放鍋裡，倒料酒。

8、轉砂鍋裡，繼續燉羊肉。中火燒開改小火慢燉。下豆腐塊，撒上少許鹽，讓豆腐入入鹽味，繼續燉嘍。改中火。燉7.8分鐘後，豆腐燉透，關火。