燉肉的方法及材料 燉肉料是怎麼配怎麼做

1、材料：肥瘦豬肉500克，醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克。

2、選豬五花肉切成八分的方塊。

3、蔥塊成段，姜切成片。

4、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後。

5、放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。