小金鯧魚怎麼做好吃 香煎小金鯧魚的做法步驟

1、主料：小金鯧魚1條、料酒3小勺、姜3小片、醬油2小勺、花生油2勺、鹽2小勺。

2、把金鯧魚內臟去掉，清洗乾淨，切斜刀口。

3、把鹽抹在金鯧魚身上和刀口內，肚子裡邊，生薑切絲或拍碎，加料酒一起醃製15分鐘左右，醃好用廚房紙吸乾表面水份，準備起鍋。

4、先熱鍋，表面水份幹後再加花生油燒開，把魚放入鍋。煎的過程可以不用怎麼去翻動它，晃動一下鍋即可。一面一面煎至金黃色。

5、香煎小金鯧魚加醬油收鍋，再裝盤。