煮羊肉的正確方法是什麼 煮羊肉的正確方法是什麼呢

1、主料：羊肉600克、荸薺100克、腐竹100克、姜10克、蔥10克、蒜頭10克、水適量，鹽2小匙、雞粉1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、1匙。

2、羊肉用沸水焯去血水，撈起。

3、取一鍋水，加入薑片、蒜頭、荸薺、蔥段、酒。

4、煮沸後投羊肉塊。

5、蓋煮軟熟，易咬。

6、加進腐竹。

7、待腐竹煮至軟滑，加進調味料。

8、待所有材料煮透，撒蔥花，關火上碟。

9、清煮羊肉成品。