空氣炸鍋烤披薩竅門 怎麼用空氣炸鍋烤披薩

1、食材：高筋麵粉140g、低筋麵粉60g、洋蔥25g、青椒25g、香菇15g、小番茄 20g、蝦仁50g、火腿35g、芝士100g、溫水90克、鹽5g、白砂糖15g、酵母5g、黃油15g、披薩醬50g。

2、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、砂糖、酵母混合，黃油隔熱水融化後加入混合好的麵粉中；

3、溫水緩慢倒入麵粉中，過程中拿筷子攪拌，麵粉呈絮狀後，開始揉麵；

4、揉勻後常溫處發酵1h利用麵糰發酵的時間處理食材，洋蔥、青椒切絲，小番茄、火腿、香菇、菠蘿切片；

5、再次糅麵糰5分鐘，用於排氣，然後醒15分鐘；

6、將麵糰壓成餅皮，放進烤盤中（8寸烤盤正合適）；

7、在披薩上用叉子戳出小洞洞。

8、空氣炸鍋先180℃預熱8分鐘，將餅皮放入，同樣溫度再熱5分鐘；

9、取出餅皮，刷上披薩醬後，鋪一層乳酪；

10、開始放食材，根據自己的喜歡，放火腿，撒點乳酪和黃油；放洋蔥及香菇後，再撒一層乳酪；放番茄、青椒、小野菜、蝦仁、撒乳酪；反正芝士越多越好這樣才有拉絲的效果。

11、將披薩放入空氣炸鍋中。180℃烤11分鐘就差不多了，中間可以拿出來看看進度再調整時間。

12、時間到！取出披薩切片。