啤酒鴨燉茄子怎麼做 啤酒鴨燉茄子的做法

1、首先要準備的材料有，一瓶啤酒， 半隻鴨子，一個茄子，八角桂皮香葉幹辣椒少許，冰糖30克，三勺醬油，兩勺耗油適量鹽。

2、首先，我們將鴨子洗淨切塊焯水，煮五分鐘過涼水。鍋燒熱倒入油，放入八角桂皮香葉幹辣椒等佐料，再倒入焯過水的鴨子。翻炒均勻過後，放入醬油，蠔油鹽等調料。繼續翻炒，然後再倒入適量啤酒，沒過鴨肉。

3、最後再放入切好塊的茄子。燉20分鐘啤酒鴨燉茄子即可出鍋。