紅糖紫薯球做法和配方 怎樣做紅糖紫薯球

1、主料紫薯200g，糯米粉150g，輔料紅糖粉50g，玉米澱粉30g，水120g，泡打粉2.5ml，白芝麻適量。

2、將切好的紫薯上蒸鍋蒸熟。

3、將蒸熟的紫薯壓成泥。趁紫薯泥的餘溫倒入紅糖粉攪勻。

4、將糯米粉澱粉泡打粉混合拌勻過篩倒入紫薯泥。

5、分多次加入水。揉成麵糰。

6、搓成湯圓大小的麵糰。小麵糰滾上芝麻。熱鍋加適量的油加熱。

7、待鍋內油溫燒到冒小泡時轉小火放紫薯球炸，成品出鍋。