炸鮁魚條怎麼做 如何做炸鮁魚條

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炸鮁魚條怎麼做 如何做炸鮁魚條

油炸鮁魚的做法:

1、材料:鮁魚4片,豌豆苗1把,蘿蔔40克,洋白菜10克,芹菜10克,黃瓜,蔥頭適量,香菜1棵,生菜葉4張。

2、調料:麵粉4大勺,醋3大勺,鹽少許,番茄醬適量,葡萄酒1大勺,色拉油2大勺,檸檬汁1/2大勺,糖、胡椒粉少許。

3、將魚片撒上鹽、胡椒粉放置10分鐘再撒上面粉。

4、平底鍋放油燒熱,用中火將魚炸至金黃色,將1勺黃油滑入鍋內稍煙一下盛盤待用。

5、豌豆苗切段、胡蘿蔔、洋白菜切絲,黃瓜切小條,芹菜切段,蔥頭切片,將菜放入鹽水中浸一下,使之更鮮亮瀝水待用。

6、將醋、鹽、番茄醬、葡萄酒、色拉油、檸檬汁、糖、胡椒粉倒入小盆內攪拌均勻。

7、將瀝乾水分的蔬菜擺在魚盤內,點綴上香菜、澆上湯汁即可。此菜應現做現吃。

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