家常主食有什麼簡單又好吃的 家常主食的做法

1、素三鮮水餃。主料：80g綠豆芽、2個雞蛋、50張餃子皮。配料：適量油、適量鹽。做法：胡蘿蔔去皮插絲，加鹽殺青後擠幹水分；水發木耳去蒂後洗淨切碎；綠豆芽去根洗淨後放入滾水鍋氽燙後，沖涼擠幹水分；雞蛋打散，熱鍋冷油放入蛋液炒碎；把胡蘿蔔絲，豆芽，木耳碎，雞蛋碎放入容器中，加鹽，油，雞粉，香油，五香粉拌勻；把餡放在餃子皮中央；對角正中掐緊；兩角捏緊，不要全捏；把中間沒捏緊的捏緊，向兩邊壓著中間和邊角；最後的成品；放入滾水鍋中煮浮起後點兩次水就可以。

2、白菜包。主料：肥瘦豬肉250克，大白菜750克，小麥麵粉500克。調料：大蔥10克，姜5克，香油15克，植物油25克，鹽2克，味精1克，白砂糖8克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克。做法：（1）將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵糰光潔潤滑即可；（2）白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗後撈出擠幹水分，放盛器中加調料拌勻。（3）取鮮肉洗淨絞成肉餡放入，加蔥花、薑末拌勻，裝盤備用。（4）將發好的麵糰分小塊，再擀成麵皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。