粳米是什麼米 這種食物竟然有兩千多年的歷史

1、粳米是大米的一種，煮的粥飯比較綿軟，是常見的主食。粳米的米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性。煮後粘性、油性均大，柔軟可口，但出飯率低。

2、粳米，別名粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載於《名醫別錄》，其功效為“主益氣，止煩，止洩。” 主要產於中國東北、日本、朝鮮半島，中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規模種植。