布丁做法和配方 布丁怎麼做

1、主料：雞蛋兩個、細砂糖25g、純牛奶250g、檸檬汁5滴、糖粉2g。

2、雞蛋加入細砂糖。

3、用打蛋器打至砂糖融化，無需打發。

4、牛奶小火加熱至微溫，不燙嘴就行。

5、牛奶和蛋液混合，加入檸檬汁拌勻烤箱180°預熱，烤盤倒入三分之二熱水放到中層。

6、布丁液過篩三次，倒入布丁杯。

7、放入烤箱，烘烤25分鐘拉出烤盤，撒一層糖粉，繼續烘烤至焦糖色，大約五分鐘即可。

8、出爐稍微晾涼即可享用。